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少しのイーストで

〜牛乳のパン〜
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最近パンをせっせこ焼いております。
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピを続々と。
大分前に買った本だけどやっと作ってみて(汗)、このオーバーナイトという少しのイーストでじっくり発酵に時間をかけて作る方法はとてもやり易い事に今気づきました。
普通に作るのと違って多少時間が経っても発酵具合はあまり変わらないので、そんなにシビアに時間を気にしなくて良いのも良い!

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リュスティックは成形が無くて楽だわ〜

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何故か近所の小さいスーパーでコストコのチェダーチーズが売ってて、それを入れてみました。
チーズの噴火だらけ!! まぁ、美味しいそうだしいっか=


パンを作る機会が増えると、欲しい道具が続々と増えてくる。。。
・繰り返し使えるオーブンシート
・発酵を見極められる透明なボール
・粉糖ふり器
・0.1g単位のスケール
その他にもいっぱい...
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by tamuov | 2011-10-29 08:12 | ● パン/手作り

薪焼きパン 小麦堂

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少し前に超貴重なパンを頂きました。
香川県の鬼無町の奥地というとても普通じゃいけない様なところにある(らしい)パン屋さん
「薪焼きパン 小麦堂」
色々な色鮮やかなフルーツが入ってました。
貴重なパンをありがとうございます!!
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by tamuov | 2011-10-29 08:00 | ● パン・ベーグル

豆大福/瑞穂と群林堂

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原宿にある瑞穂の豆大福。
大分前に食べたので記憶も曖昧だけど、結構サイズは大きめで200円。
餅の部分が結構多くて1つでずっしりくるタイプだったな。

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餡子は上品なこし餡タイプで、最中もお味見してみました。
瑞穂は豆大福よりも最中がおいしい記憶あり。

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こちらは護国寺の群林堂の豆大福。こちらは147円。
豆がゴロゴロタイプで餅は薄め、餡子たっぷりなタイプで瑞穂とがらりと変わる豆大福です。
甘さも意外と控えめで餅が薄いのでぺろりと食べれてしまいます。
ちょっと時間が経ってから食べたので、次回は出来立てを頬張りたい!(食感が別物らしい!)

瑞穂も勿論美味しいけど、やっぱり豆大福は上品というより気軽にぺろりと頂きたいので、私は群林堂の方が好き。

因に私的豆大福ランキングとして松島屋が群林堂をちょっとこしてNo.1かな。
あっ、でも京都のふたばも超絶品だったな〜

とりあえず、お餅はそんな好きじゃないけど豆大福は大好きなのは間違いないです(笑)
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by tamuov | 2011-10-29 07:48 | ■ スイーツ/和

べったら市2011

【べったら市】って知ってますか??
毎年10月19日と20日に中央区の馬喰町駅付近で行われる大きな祭り。
その名の通り、漬け物のべったら漬けを売る市が並ぶのですが、べったら漬けはほんの一部。
お祭り騒ぎの2日なのです。
屋台は勿論、この辺は問屋街も近く沢山あるので、日用品や食料品店のお得な品が沢山並ぶのです。今年は水木曜日の平日だというのに、もの凄い人人!

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全容を紹介できないので伝わらないと思いますが、本当に凄い沢山のお店が並ぶのです。
オフィス街なので昼も夜も人でいっぱい。

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これが私の勝利品。
これ台所で使うコンパクトな布巾。一見通常の布巾に見えるけど、素材も全く別もので薄くて小さめサイズ。でもそんじょそこらではへたたれず、長い事洗い繰り返し使える優秀な一品。
超使えます!!一般的にはあまり出回ってないんじゃないかな?
これが約50枚近くで150円!!
これは超破格だし、使い易いし嬉しいのだ=
売ってたお店は柔軟剤とかティッシュとかあらゆる日用品が破格で、ここはより一層の人だかり...。
来年もこれ目当てに、ここは見て回ろう〜

因に、肝心のべったら漬けはもちろん美味しいのだけど、結構な値段ですので=
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by tamuov | 2011-10-29 07:26 | インテリア・日用品

シラルガンの圧力鍋

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silit・シリットの【圧力鍋シコマチック Tプラス2.5】を購入しました。
本当は評判のミルクポットの購入を以前から検討してたんだけど、silit社の特徴であるシラルガンという素材の事を調べていくうちに圧力鍋にどんどん惹かれていきました。


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普通の鍋と違う約3ミリの強磁性鋼に強化ガラスをコーティングしている為に遠赤外線効果があって、驚くほどの熱伝導率で素材の芯までじっくり火を通して、ふっくら仕上げてくれます。
なので玄米もモチモチ美味しく炊けちゃうのです。
鍋全体がホーローの様な美しいコーティングで臭いうつりも無く頑丈で、上手に使用すれば一生モノだとか。(鍋自体には10年の保証あり)
本当はネットで購入する為、カラーバリエーションも豊富で某デパートに色を選ぶため実際見に行ったのだけど、日本では未発売のオレンジ色がとても馴染みの良い色で気に入った!
でも一般には出回っていなく(もちろんネットにも)しかも何故かこの色だけプライスダウン=
機能も全く同じという事なので、購入決定しました。

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サイズは3Lと迷ったけど一番コンパクトの2.5Lにしました。
直径は18cmなので手のひらよりひと回り大きい位。これなら収納にも困らない♪(これ大切)
もちろん普通の鍋としても使えて、無水料理も出来るそう。


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付属のレシピで玄米を浸水時間置かずに炊いてみました。
これが超もっちりです♪炊飯器で炊くのと全く別もの=
底を焦がしてしまったけど、鍋自体には問題無し。ガラスコーティングしてるのでキレイピカピカに戻ります。
焦がさないように水分量とか火加減とか圧力時間の調整はまだまだ必要かな。
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by tamuov | 2011-10-15 11:11 | キッチン【道具】

イニスフリー【基礎化粧編】

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韓国コスメ「innisfree・イニスフリー」

保湿を促進させるオリーブリアルラインの洗顔フォームとアップルジューシークレンジングオイル。
この洗顔フォームは泡立ちも抜群で香りもすっきりとしてて、なかなか良いです。
クレンジングオイルは可も無く不可も無くと言ったところ。
クレンジングオイルは資生堂のシノアドアのオイルメーククレンジングが自分の肌にとても良く合い馴染みが良いです。もう何度もリピート。



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オリーブリアルパワークリームとオリーブリアルエッセンシャルセラム。
このクリームとセラムを混ぜて使用するようにと言われたのだけど、どもうセラムが肌に合わないのか両者を混ぜて使うと吹き出物が...(涙)
クリームのみ使用するのは問題ないのでセラムはボディ用にしようかと検討中。



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エコナチュラルカバーBBクリーム20,000W)
今まで使ってきたBBクリームの中で一番カバー力があります!!
カラーは2色あって私は1番の明るい方を使用。
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by tamuov | 2011-10-15 10:42 | ・2011@釜山

ドイツ生まれの優秀な日用品

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これはドイツで買ってきた日用品の1つで【Schwammtuch】といわれるもの。
スポンジのような素材で、もの凄い量の水分を吸収してくれる優秀なふきん。
ただ、乾くと硬くパリッパリになってしまうので絵に描いているような食器を拭くのには適さないかも。

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でもやっぱりこの吸収力は重宝します。
私は半分に切って浴室において、壁や浴室ドア、また浴槽を拭くのに使用。
環境に配慮した素材ということで、使ってるうちにボロボロになってくるので、そしたら新しいのに変えるのです。

まだまだこのSchwammtuch、日本では馴染みがないので結構高い。
なので、ドイツ旅行へ行かれる方は是非お土産にどうぞ。
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by tamuov | 2011-10-12 13:40 | インテリア・日用品


フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。


by tamuov

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