カテゴリ:▷ 家美味@食事( 33 )

夏のレッスン

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この前、暑い日だったのにも関わらずオーブンをフル回転して、友達がパン&お菓子レッスンを開催してくれました=
ここ最近、パンもお菓子も作ってなかったけど、こういう機会で影響される私なので、フツフツと焼きたい気持ちこみ上げております。

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桜餡のクグロフ、カボチャのカンパーニュ、フィナンシェ。またキューブ食パン、角食パンを食事用に用意してくれてて、いつも手際のいい友達に感謝!

焼きたいのと同時に、パンの型やお菓子の型、道具など、またまた欲しいものリストが増えました(笑)
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by tamuov | 2012-07-18 09:11 | ▷ 家美味@食事

パンとお菓子の試食会ランチ

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友達とパンランチ♪♪
パンがメインだからデリは野菜中心でね。


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食後はハマってるシフォン。
もうちょっとクリームをホイップさせた方が良かったね。
あとシナモンプリン。


試作品のお味見をしてくれた友達に感謝。
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by tamuov | 2012-05-03 08:43 | ▷ 家美味@食事

ランチ+スイーツレッスン

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持ち寄りデリでどんぶりの完成!
一見統一性の無いようなおかずも、ご飯の上に乗っかれば不思議と相性抜群=

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ご飯の後はスイーツレッスン♪
キャロットケーキにロールケーキ
忘れぬうちに復習するぞ〜
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by tamuov | 2012-03-07 10:55 | ▷ 家美味@食事

joyeux noël!! 2011

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joyeux noël!!
本日はクリスマス。我が家は昨日24日がパーティーでした。
例年のごとくクリスマスのみ使うテーブルクロスで準備。
母のお手製料理がここのずらーっと並ぶのです。

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今年はこんなラインナップ
・ローストチキン(タイ風スパイス仕込み)
・レンズ豆のパエリア
・カナッペ(フォワグラ、ムール貝、アボガド)
・ラタトゥユ、ポテトサラダ、サラミ
・スペイン風のタパス(豚串と肉詰めオリーブの揚げ物)
・エビの揚げ物
・アボガドディップのスティックサラダ

と、今年も豪華。
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毎年美味しいけど、今年はローストチキンが一段と美味しい!もの凄くしっとりとしてました。

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デザートはここ最近定番の「シュークリー」で、今年は「ブッシュドマロン」
ムース系の仕上がりで意外とさっぱり。


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あと母手製のフランスチーズケーキ。チーズだけどミルキーな仕上がりで好きな味。

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兄からの差し入れは去年と同じ「マドモワゼルマカロン」ここのマカロンは結構お気に入り!

いやいや、ご覧の通りもの凄くお腹いっぱいで、幸せのディナー。
因に過去のクリスマスディナーはこんな感じ。 2009年→ 2010年→

覚え書き
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by tamuov | 2011-12-25 11:51 | ▷ 家美味@食事

一緒クッキングランチ

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美味しいものつながりのフルーツちゃんと家で一緒クッキングランチ開催=
第1回目はホシノで雑穀入りリュスティックとトマトとモッツレラのサラダ
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そして、メインは「アフリカ風チキン煮込み」です。
私お気に入りの1品で、鶏肉をナッツとドライフルーツで煮込むだけという手軽さなのに、もの凄く本格的な味に仕上がります!

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で、ついこの間一足早いクリスマスランチという事で、一緒クッキング第2回目
メニューは鶏肉のオージュ風煮込み。
鶏肉をシードル、カルヴァドス、生クリームで煮込むレシピ。これもお気に入りです!
ただ、シードルもカルヴァドスもないので、リンゴジュース、シェリー酒に変えて作ったけど問題なく美味しく仕上がりました。
他には後ろに見えるコーンパン(これ最近のお気に入り♪)と写真にはないけどアルザス風リンゴとキャベツのサラダ、卵とジャガイモのフレンチサラダも作りましたよー。

冬はやっぱり温かい煮込み料理と、出来立てのパンが最強のコンビ!
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by tamuov | 2011-12-25 11:14 | ▷ 家美味@食事

ワッフルにはまる

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コストコで買ったマッケイン McCain 72 ワッフル ファミリーパック
これは直径10cm程度の薄めのワッフルで、それ自体に甘味がないからトーストしてキャラメルソースだとかピーナッツバターとか好きにして食べるのが、ここ最近のブーム。
72枚と大容量なので、結構な大きさの段ボールに入ってます(笑)
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ワッフルそのものは奇麗な色白だけど、こんがりトーストしてさっくり食べるのだ!!

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そんなこんなんでコストコワッフルを食べきってしまったのだけど、ワッフルにどっぷりはまってしまった私。
後日、母がビタニオンのワッフルメーカーを持ってるのを思い出し貸してもらっちゃった。
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これ良いですねーー!
あっという間にふっかふかのワッフルが出来ちゃうなんて...。

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大量に作っておいて冷凍して、食べる時にトースターでこんがりさっくり焼き戻してマイ朝食の定番になっております。


人生で今のとこと一番美味しかったたワッフルはこの時のワッフルかな〜
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by tamuov | 2011-07-13 08:34 | ▷ 家美味@食事

しょうがシロップ作り

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グツグツと生姜を煮ております。
で、何が出来上がるかと言うと....
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しょうがシロップです。
決めてはちょっとレモンを絞り入れ、シナモンやクローブなのスパイスもほんのちょっといれる事。
自画自賛のしょうがシロップです!

お湯で割れば生姜湯。炭酸水で割ればジンジャエール。
炭酸水は買ったものの、今の季節やっぱり生姜湯が美味しい!

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あと、生姜を煮た後の副産物も大切にね。
今の季節部屋は乾燥してるから3日ほど室内に放置してから砂糖をふりかけて
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自家製しょうが糖の出来上がり。
このままつまんで、良いおやつになります=
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by tamuov | 2011-03-02 11:03 | ▷ 家美味@食事

2010 〜Noël〜

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昨日はクリスマスでしたね。
今年も恒例、昨晩は家族でのクリスマスディナー。
毎年母の手料理。今年も美味しかったよ=
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オードブルは素敵なセッティングでより一層パーティーぽいでしょ?


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ローストビーフも立派な存在感!
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今年のパエリアは「キノコと銀杏のパエリア」
キノコの香りがぐっときますが、どことなく釜飯チック。


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チキンはタイ風で、スパイシー!色々なスパイスをつけ込んでオーブンで焼くみたい。
クリスマスだけど、アジアンも他の料理と味がぐっと変わって進むんだよね。


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一見グラタンに見えたけど、実際にはもの凄く手が込んでた!
太いパスタの中にミートソース。

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今年のドリンクはこんな感じ。
確か、アイスワイン、カヴァ(スペインワイン)、シードル


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グビグビっとついでもらって、いざ会食=

かーなーり、食べてお腹もいっぱいだったけど、やっぱり甘いものは別腹。
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今年もシュークリーのクリスマスケーキでチーズケーキにしてみました♪

☆因に去年はショートケーキでしたね。
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兄からの差し入れ「マドモワゼルマカロン
セットのを2つで見た目も華やか!!
変わり種があって(例えば黒豆抹茶とか)1つ170円とはコスパ良いですよ=


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ジョアンの「プティ・アルザシアン」(シュトレン型のクグロフみたいな感じだった!)をつまんだりして




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思いかけずクリスマスプレゼントももらって、楽しい楽しい夜でした。
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by tamuov | 2010-12-26 10:05 | ▷ 家美味@食事

家ランチの醍醐味

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家ランチってある意味凄く贅沢なランチだと思う。1224さん宅に遊びに行ったらパパッとこんな素敵なおもてなし。
ふかふかのスポンジと色々クリーム....贅沢だわ〜
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牡蠣のオイル漬けが乗ったパスタ。
なになに?この細いおいしいパスタ?
「カッペリーニだよ〜。冷製じゃなくても美味しいのよ〜」
本当だー♪....ってな感じで豆知識を得る事ができる、ある意味お料理教室みたい。


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つい昨日は友達とイブイブランチ。
久々に腕を振るってみた!「豚バラ煮込み」
レシピを忠実に料理を作るのが超久しぶりだったけど、やっぱりプロのレシピは間違いない=
たっーぷりの野菜に1滴も水を加えず、白ワインで煮込んだから旨味が凝縮ですわ。


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サイドメニューには
「柿×生ハム」と「サーモン×ペコロス」
画像残してないけどパンはビゴの店のバゲッドを用意しました。
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お楽しみのデザートは
ラ・メゾンド・ショコラのマカロン
ジャン・ポール・エヴァンのチョコ
サマンサタバサのドーナッツ
どれも貴重なスイーツ。Yちゃん、ありがとー☆

ゆったりのんびり、好きな話をしながら好きなものを食べる.....
贅沢だーー!
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by tamuov | 2010-12-24 23:13 | ▷ 家美味@食事

家ピザ

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自宅でピザ焼いてみました!
ふっくらパン屋さんのピザパンって感じに焼けた。
これはこれで美味しかったぞ。

残った生地で丸パン焼いたけど、それはダメダメでした....ちぇっ。
久々にホシノでパン焼きたい熱が沸々。
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by tamuov | 2010-04-27 23:22 | ▷ 家美味@食事


フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。


by tamuov

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