2008年 03月 02日 ( 2 )

Le Dessin。本当に絵に描いた様なパレット料理。

前から気になってたル・デッサン@牛込神楽坂。

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お店の壁にはデッサンの絵が飾ってあった!お店も上品な感じでパレットが素敵。
ランチコース2つあるけど、Aの前菜+メイン+デザート飲み物で1,950円のものをオーダー。

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前菜は野菜のテリーヌ。見た目にも美味しいってとっても大切。
あと表記すべきはパン。とっても美味しい!!
ちゃんと温めてセーブしてくれるけど、しっとりふんわり。外はちゃんと香ばしさがあって、クラストの美味しさも感じれる。パンも美味しいお店は好感度大!

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メインは鴨モモ肉のコンフィをチョイス。牛ホホ肉のグラタンと迷ったー
コンフィならではの皮パリッ&中ジューシーに仕上がってて、下のレンズ豆のペーストと良く合うの。程よい歯ごたえもあって単なる柔らかいだけじゃなく、旨味もばっちし。

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デザートの盛り合わせも前評判の良さを知ってるだけに、楽しみにしてた。
今日はヨーグルトのムース、マンゴーと牛乳のジェラード、ガトーショコラ。
1つ1つ一品として成り立つくらいに美味しかったよ。
美味しい料理を提供してくれるレストランのデザートって、付属品みたいに手抜きを感じてしまうお店もあるけど、ここはちゃんと最後まで楽しませてくれました。


こちらのお店、対応が好印象。
気持ちまでも満足させてもらえる、そんなお店。
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by tamuov | 2008-03-02 19:17 | ▶ 外美味@フレンチ

エンガディーナ

エンガディーナって大好き! キャラメルとナッツのコラボ。
これってドイツのお菓子だったんだね。

スイス・ドイツ菓子こしもとのお菓子。a0109466_1817048.jpg
エンガディーナ。ここのはドライフルーツの主張が強く、キャラメル好きの私としてはちょっと好みが違う。
手前の白いシュプリンガルレというクッキー。これが油分を全く使ってないクッキーだそうで、もの凄く固い。話の種になるくらい強烈な固さ!!そんじょそこらの固さじゃないです。歯が折れそう(笑)
まるっこいのがスメルナクーヘン。クッキー系の生地に包まれたイチジクのパウンドケーキ。これはしっとり柔らか。

それにしてもスイス菓子ってどんなだろう??



エンガディーナのナンバーワン!
パティスリーHIYAMAの。
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ガッツリなキャラメルとナッツ。食べごたえのあるサイズも嬉しいよー
やっぱりエンガディーナはこうじゃなきゃね。
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by tamuov | 2008-03-02 18:35 | ■ スイーツ/洋


フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。


by tamuov

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