バースデー・イブディナー@ル・ラック
3月7日、バースデーイブに家族揃ってフランス料理ル・ラックへ。
(前に1度、ランチで伺ってます→☆/2008年6月19日)
5000円のディナーコース。
【アミューズ】フグの揚げ物。
手でがぶりと食べて下さい、との事なので遠慮せず手で頂きます。
【萩産真フグのガレット】
これは初めての味わい。フグがトップにのってて、中には雲丹やら贅沢にもいろんなものが挟み込んであり、ガレット生地はパリパリ。絶品ものでしたよ。
因にトップの黒いのは「キャビア」らしい!
【カブの温かいスープ】カブだけど濃厚。
【桜の葉で包んだ萩産イトヨリのヴァプール】
本当に桜の香りが漂って、和とのコラボ!
イトヨリは蒸してあるそうで、タマネギのソースと絡めて頂きました。
周りには季節の山菜も沢山。
【はちみつで香りをつけたフィレ・ドカネットのロースト】
見た事も無いほどの厚い厚い鴨肉です。肉ラーで鴨ラーなら悶絶もの。
周りにはローストしたじゃが芋と芽キャベツ。
はちみつを使ったソースのようで、甘味もあり好みの味!
【デセール・シャリオ】
デザートワゴン。これは嬉しいけど危険(笑)
ムース2種にプリン、豆のクグロフ、チーズケーキ、黒ゴマとカシスのアイス。
うーん、どれも美味しいけど「プリン」がとろり滑らか食感で美味=
雰囲気も良いし、サービスもいいし、お料理もおいしい!
前回のランチより遥かに印象が良くて、素敵なディナーでした。
by tamuov
| 2009-03-08 23:51
| ▶ 外美味@フレンチ
フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。
by tamuov
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