美味しいフォアグラ料理を!

ストラスブール在住の知人に招待頂いたAu Coq Blanc
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可愛らしい白いコックさん!!a0109466_11285514.jpg
ESCALOPE DE FOIE GRES DE CANARD POELEE SUR SALADEet fruits du Baërewecke 鴨のフォアグラのポワレのサラダ添えとベラベッカのフルーツ
これ、凄く美味しかった!
フォアグラがドドーンと大きく2切れ。ドライフルーツのペーストベラベッカには、イチジク等がこれまたたっぷり。
ソースもフルーツの甘味や酸味もあって、フォアグラに良く合う。
実際に量も凄いからこれだけでもパン3個はいけそうでした。


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MIGNON DE COCHON FERMIER AUX GIROLLES gratin dauphinois
若豚と農場のキノコ ドフィネのグラタン
DOS DE BAR RÔTI A LA PLANCHA,TIAN DE LEGUMES CONFITA riz bsmati et beurre de citron
スズキの背身のロースト オイル漬けの野菜 米とレモンのバター

私はメインを豚肉のをチョイス。
ヒレ肉だったみたいで、もの凄く詰まった身。キノコのクリームソースで仕上げてます。これも凄い量。お魚も絶妙な焼き加減で、美味しかったみたい。



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Desserts
デザート盛り合わせ
モンブラン
私はアイスクリームの盛り合わせ!



少し頂いたワインも美味しかったし、良い意味でがつんと胃にくるお料理でお腹いっぱいになります。とは言うものの、フランスではドコのお店も日本に比べると多いですが...。
ストラスブールはフォアグラの産地としても有名な街なので、今まで人生の中で食べたフォアグラで1番美味しいものを食べれて良かった!!

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by tamuov | 2008-12-30 12:27 | ・2008@ウィーンストラスブール


フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。


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