ケークにはまった

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この時にパリで購入した調理道具の1つが【MATFER】のケーキドロワ16cm(右)と、パウンド18cm(左)
ちなみに現地での購入金額はドロワ16cmは15.19€でパウンド18cmは12.45€
スズメッキを使いその熱伝導は抜群!プロが使用するケーク型として有名です。

友達にケークのレッスンも受け、ここのところパウンドケーキを焼く機会がかなり急上昇!

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これはコーヒー&ショコラパウンド(パウンド18cm使用)
パックリ割れ目でいい感じに焼けました=

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しっとりと焼き上がり、チョコチップがなかったから刻んだチョコを入れたのが大正解!
うまーく散らばってくれたし、大きいのと小さいのが混在して良いアクセント。

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自家製のピールを作ったのでこれを贅沢に使用したパウンドも=

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ドロワ16cm使用。こちらは贅沢にシロップもうって、アイシングもたっぷり。
これがかなり好みで自画自賛♪
シロップをうったことで超しっとりの仕上がり。ほろ苦のアクセントも甘いアイシングと良く合うのだ。
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パリのビオマルシェで購入したイチジクを使ってキャラメル&フィグのケーキ(パウンド18cm使用)
これはなんと市販のキャラメルを使用するルセットで、半分は溶かしたものを生地に混ぜ込み、もう半分は刻んで混ぜ込みます。だから部分的にねっとりした所があって、結構甘いタイプ。

いやいや、こういうケーキは今まで美味しいと思ったことないけど細かく丁寧に作ると本当に美味しいですね=。
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by tamuov | 2012-04-08 10:53 | ■ スイーツ/手作り


フランス大好き。旅大好き。美味しいもの大好き。


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